Tant als nens com als adults els encantaran aquestes costelles. Són molt més tendres que les tradicionals empanades de porc i vedella. I el formatge els afegeix el seu propi "sabor".
És necessari
- - 400-500 g de filet de pollastre;
- - 100-150 g de formatge (varietat que escolliu);
- - 1 ou;
- - 2 cullerades. l. farina;
- - sal, pebre, herbes al gust;
- - 100 ml de brou (llet o aigua);
- - oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Piqueu el filet de pollastre amb un robot de cuina o un ganivet.
Pas 2
Talleu el formatge a daus petits i afegiu-lo a la carn.
Pas 3
Batre l’ou en un bol separat, afegir sal, salpebrar i batre lleugerament amb una forquilla. Aboqueu 1-2 cullerades de sopa a la barreja. tamisar la farina i tornar a barrejar.
Pas 4
Afegiu oli vegetal a la paella i traieu-lo al foc.
Pas 5
Enrotllar la carn picada en boletes i enrotllar-la amb farina. Fregiu les empanades fins que estiguin rosses pels dos costats i, a continuació, aboqueu-hi el brou cuit. Reduïu el foc i deixeu coure a foc lent durant 5 minuts en una paella tapada.
Pas 6
Si el líquid no s’ha evaporat en 5 minuts, obriu la cassola i apagueu el foc.
