L’aromàtic mango agredolç s’adapta bé a les cebes, els filets i l’api. Gràcies a les ametlles, el plat adquireix un sabor únic. L’amaniment picant-salat accentua perfectament les sensacions gustatives. Si us encanten les carns dolces i els sabors exòtics, no us penedireu. El temps de preparació de l’amanida és de 10 minuts. Dels ingredients indicats, obtindreu un plat per a 3 racions.
És necessari
- - 200 g de polpa de mango;
- - 200 g de filet de pollastre;
- - 2 tiges d'api;
- - 1 ceba vermella;
- - 3 fulles d’enciam;
- - 100 ml de iogurt natural;
- - 1 culleradeta melmelada de maduixa;
- - 0,5 culleradetes rave de taula;
- - 0,5 culleradetes mostassa;
- - 1 culleradeta salsa de soja;
- - curri a la punta d’un ganivet;
- - flocs d’ametlla (per espolvorear).
Instruccions
Pas 1
La pasta de manco s’ha de tallar en daus petits i iguals. Piqueu també la ceba dolça. L’api es talla en mitja lluna. Només podeu esquinçar l’amanida amb les mans. Talleu el filet de pollastre a daus. Fregiu els flocs d’ametlla en una paella durant uns minuts.
Pas 2
Per amanir, barregeu melmelada de maduixa amb mostassa i rave picant. Afegiu salsa de soja i iogurt a la massa resultant. Barregeu-ho tot bé i afegiu-hi curri.
Pas 3
Salpebreu l'amanida amb salsa (cal deixar una part de la salsa) i barregeu-la bé. Col·loqueu l’amanida preparada en bols, escampeu-hi salsa de soja per sobre i espolseu-la amb ametlles. Cobreix la resta de salsa i serveix.
