El mango és una fruita increïble que confereix a l’amanida un agradable sabor dolç. Feu la vostra pròpia amanida de mango i experimenteu el gust exòtic.
És necessari
- Per a 4-6 racions:
- -1/3 tassa de coriandre fresc picat (coriandre)
- -1/3 tassa de menta fresca picada
- -2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
- -4 culleradetes de sucre blanc granulat
- -4 culleradetes de salsa de peix
- -1 cullerada d'oli vegetal (com ara canola)
- -1/4 culleradeta de salsa de xili
- -2 mangos grans i madurs (no massa tous), tallats a rodanxes fines
- -1 pebrot vermell dolç, tallat a rodanxes fines
- -1 tassa de ceba vermella a rodanxes fines
- -1/3 tassa d’anacards o cacauets torrats
Instruccions
Pas 1
En un bol gran, combineu el coriandre, la menta, el suc de llima, el sucre, la salsa de peix, l'oli i la salsa de xili. Remeneu fins que quedi suau.
Pas 2
Afegiu el mango, el pebrot vermell i la ceba als ingredients del pas 1. No remeneu, però escampeu-los lleugerament per la part superior.
Pas 3
Escampeu fruits secs i herbes torrades a la vostra amanida abans de servir-la. L’amanida de mango ja està a punt. Bon Appetit!
