Prepareu aquest plat per a un sopar festiu i complau tots els convidats. Resulta un peix molt saborós i tendre amb un agradable sabor a llimona.
És necessari
- - 800 g de filets de peix (es poden utilitzar filets de qualsevol peix);
- - 3 cullerades. l. farina;
- - 1 cullerada. aigua bullida calenta;
- - 1 cullerada. l. mantega;
- - 1 culleradeta 6% de vinagre;
- - 1 llimona;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
La farina s’ha de fregir en una paella prèviament escalfada amb una mica d’oli.
Pas 2
Afegiu aigua calenta en un raig prim, sense deixar de remenar per evitar l’aglomeració.
Pas 3
Afegiu sal, vinagre i pebre.
Pas 4
Talleu ¼ part de la llimona amb la pell i afegiu-la a la salsa. Cuini a foc lent durant 1 minut. Apagueu el foc i refredeu-lo.
Retalleu quadrats del paper d'alumini en forma de filet de peix.
Pas 5
Cada filet s’ha de submergir a la salsa, col·locar-lo al centre de la làmina i tapar-lo amb una falca de llimona per sobre. Emboliqueu el paper d'alumini amb un sobre.
Pas 6
Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 graus i deixeu-ho coure durant mitja hora. Podeu coure filets de peix a doble caldera. Per fer-ho, només cal submergir el filet a la salsa i posar-lo a doble caldera.
Pas 7
Serviu el peix directament en paper d'alumini.
Pas 8
Podeu decorar el plat amb tomàquets cherry i unes branquetes de romaní.
