Lemon Pie és un plat versàtil per coure te. A tothom els encantarà. Amb el formatge cottage, el pastís també esdevindrà molt útil, més tendre. En lloc de margarina, també podeu prendre mantega.
És necessari
- Per a vuit racions:
- - 1 kg de mató;
- - 100 g de margarina;
- - 100 g de sèmola;
- - 6 ous;
- - 2 llimones;
- - 1 cullerada. una cullerada de farina de blat;
- - refresc, sal.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 160 graus; no cal més temperatura per al pastís de mató.
Pas 2
Dividiu els ous de gallina en rovells i clares: per a aquest pastís necessiteu tots dos.
Pas 3
Puré de margarina o mantega estovada amb rovells. Afegir el sucre, la ratlladura d’una llimona (cutre). Esprémer el suc de dues llimones, també enviar a la barreja, batre-ho bé.
Pas 4
Afegir el mató, la sèmola, afegir la farina tamisada amb una cullerada de bicarbonat de sodi. Pastar la massa de mató.
Pas 5
Bateu les clares a punt de neu. Introduïu-los a la massa, remeneu-los suaument; així quedarà airejat el pastís.
Pas 6
Unteu un plat de forn amb mantega o margarina. Transferiu la massa a un motlle, enforneu-la a la temperatura especificada durant 1 hora, comproveu la preparació del pastís vosaltres mateixos amb un pal de fusta. Serviu-los refrigerats, esquitxats de sucre llustre.
