L’amanida francesa de verdures d’estiu és extraordinària gràcies a les boles de fetax especiades. El plat poc calòric i lleuger està en perfecta harmonia amb els vins negres secs.
És necessari
- - formatge fetax (100 g);
- - all (4 grans);
- - alfàbrega (1/2 culleradeta);
- - anet (1 culleradeta);
- - filet de pollastre (250 g);
- - oli vegetal (2 cullerades);
- - Col de Pequín (200 g);
- - pebrot dolç (1 un.);
- - Ceba de Crimea (1 ceba);
- - blat de moro (3 cullerades);
- - crema agra (4 cullerades)
- - salsa de soja (1 cullerada).
Instruccions
Pas 1
Talleu el formatge fetax a trossos petits. Afegiu all triturat, alfàbrega i anet. Pastar bé amb una forquilla fins que quedi suau i enrotllar boles petites.
Pas 2
Talleu el pollastre a daus. Saleu i fregiu en oli vegetal. Quan els daus estiguin rossos, poseu el pollastre en un bol d’amanides.
Pas 3
Talleu la col xinesa i els pebrots a tires. Aboqueu-ho en un recipient per a amanides. També hi enviem cebes dolces de Crimea tallades a mitges anelles i conserves de blat de moro.
Pas 4
Combineu la crema de llet amb salsa de soja i l'all triturat. Remeneu-ho bé fins que quedi homogeni. Amaniu l'amanida amb la salsa resultant.
Pas 5
Poseu l’amanida en un bol d’amanides i decoreu-la amb boletes de formatge per sobre.
