El pastís de bolets de panqueques es prepara en una hora. Resulta satisfactori i saborós: a tothom li encantarà aquesta delícia.
És necessari
- Per a panellets:
- - dos ous;
- - llet - 3/4 tassa;
- - aigua - 1/2 tassa;
- - farina - 1 got;
- - mantega - 3 cullerades soperes;
- - sal - 1/2 culleradeta.
- Per omplir:
- - xampinyons - 500 grams;
- - ceba picada - 200 grams;
- - llet - 110 mil·lilitres;
- - mozzarella ratllada - 100 grams;
- - Parmesà - 60 grams;
- - mantega - 3 cullerades soperes;
- - farina, pebre negre, ceba verda, sal.
Instruccions
Pas 1
Barregeu tots els ingredients de les creps, pasteu la massa. coure els panellets prims en una paella, refredar-los.
Pas 2
Foneu una cullerada de mantega en una paella gran. Fregiu les cebes picades, hauria de començar a deixar que comenci el suc. Reduïu el foc a mitjà, afegiu-hi bolets amb la resta d’oli. Condimentar amb pebre, salar al gust, deixar coure a foc lent fins que els bolets estiguin tous.
Pas 3
Abocar la farina, abocar la llet. Traieu la meitat del líquid de la paella. Afegiu-hi el formatge ratllat, que s’ha de fondre.
Pas 4
Folreu els panellets amb el farcit resultant. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre. El pastís de panqueques amb bolets està a punt. Proveu-ho!
