Com Cuinar Pa Amb Kéfir Amb Llevat Al Forn: Una Recepta Pas A Pas

Taula de continguts:

Com Cuinar Pa Amb Kéfir Amb Llevat Al Forn: Una Recepta Pas A Pas
Com Cuinar Pa Amb Kéfir Amb Llevat Al Forn: Una Recepta Pas A Pas

Vídeo: Com Cuinar Pa Amb Kéfir Amb Llevat Al Forn: Una Recepta Pas A Pas

Vídeo: Com Cuinar Pa Amb Kéfir Amb Llevat Al Forn: Una Recepta Pas A Pas
Vídeo: Recepta pas a pas: Coca de Sant Joan de fruita, i de crema 2024, Març
Anonim

El pa de sègol de blat amb kefir és un pa saludable i saborós. El kefir, que conté bacteris i llevats beneficiosos, té molts beneficis per a la salut. Sovint s’utilitza per fer pa i altres productes de forn.

Com cuinar pa amb kéfir amb llevat al forn: una recepta pas a pas
Com cuinar pa amb kéfir amb llevat al forn: una recepta pas a pas

És necessari

  • - 4 tasses de farina de blat
  • - 1 tassa de farina de sègol
  • - 1 culleradeta de llevat
  • - 1 ¼ culleradeta de sal
  • - ¾ gots de kefir
  • - 300 ml d’aigua tèbia

Instruccions

Pas 1

Per preparar la massa en un bol mesclador, combineu blat i farina de sègol, afegiu-hi el llevat i remeneu-ho un o dos minuts. A continuació, afegiu kefir, aigua tèbia, sal i continueu remenant amb les mans durant 5 minuts. Deixeu reposar la massa 10 minuts i torneu a pastar 5 minuts més.

Imatge
Imatge

Pas 2

Col·loqueu la massa sobre una superfície de treball enfarinada i pasteu uns minuts. Formeu la massa en una bola, poseu-la en un bol, tapeu-la amb paper plàstic i deixeu-la créixer durant 1-1½ hores.

Imatge
Imatge

Pas 3

Un cop transcorregut el temps, quan la massa augmenti de volum 2 vegades, torneu a transferir-la a la superfície de treball, pasteu-la bé i doneu-li la forma desitjada. Escampeu la farina sobre la massa, tapeu-la i deixeu-la reposar 30 minuts més.

Imatge
Imatge

Pas 4

Mentre reposa la massa, escalfeu el forn a 200C. Amb un ganivet esmolat, feu un tall longitudinal a la massa tal com es mostra a la foto i poseu-la en un plat de forn.

Imatge
Imatge

Pas 5

Col·loqueu un bol d’aigua al fons del forn. Això proporcionarà la humitat necessària i el pa tindrà una escorça gruixuda i cruixent. Baixeu la temperatura del forn a 180 ° C i coeu-ho durant 40 minuts.

Pas 6

Podeu guardar aquest pa en una bossa de paper embolicada amb un drap net de cotó.

Recomanat: