Totes les taules festives no estan completes sense pollastre ni ous, i els ous farcits de fetge de pollastre sorprendran no només a la vostra família, sinó també als hostes exigents.
És necessari
- fetge de pollastre - 400 g,
- nou ous de gallina
- maionesa - 150 g,
- tres culleradetes de mantega,
- ceba,
- una mica de sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Per començar, val la pena esbandir el fetge amb aigua tèbia.
Pas 2
Posar en aigua bullent i coure a foc mitjà durant 13-15 minuts. Després de treure el fetge de la paella, deixeu-lo refredar.
Pas 3
Baixem als ous. Submergiu els ous en aigua freda i deixeu-los bullir. Coeu-los els propers 10 minuts a foc mig. Després de revisar els ous, tapeu-los amb aigua freda i deixeu-los refredar.
Pas 4
Talleu la ceba pelada i rentada a trossos petits. Col·loqueu la mantega en una paella i deixeu-la fondre. A continuació, poseu la ceba picada en oli i fregiu-la a foc mitjà durant uns tres minuts. A continuació, poseu-ho en un plat i deixeu-lo refredar.
Pas 5
Els ous s’han de pelar i després tallar-los per la meitat al llarg. S’han d’eliminar els rovells.
Pas 6
Desplaceu-vos dues vegades el fetge bullit barrejat amb ceba fregida en un molinet de carn.
Pas 7
Tritureu els rovells dels ous de gallina amb una forquilla i afegiu-los a la carn picada resultant, pebre i sal. Afegiu maionesa al gust. Barregeu-ho tot.
Pas 8
Poseu la massa resultant en ous. Es pot decorar amb herbes i maionesa. El plat està llest.
