El magdalena és un magdalenet de porcions petites que es cou al forn en llaunes rodones. Normalment, es col·loca una roseta de paper al motlle abans de coure-la. En aquesta sortida, el magdalena se serveix a taula.
És necessari
- - 125 g de farina de blat;
- - 300 g de xocolata de qualitat;
- - 100 g de sucre;
- - 300 g de mantega d'alta qualitat;
- - 5 ous de mida mitjana;
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- - sucre en pols per espolvorear.
Instruccions
Pas 1
Traieu la mantega i els ous de la nevera perquè arribin a temperatura ambient. Poseu la mantega i la xocolata trossejades a trossos en una cassola, poseu-les en una cassola amb aigua bullent i, remenant amb una espàtula de silicona, fondreu fins que quedi homogènia.
Pas 2
En un bol separat, batre els ous i el sucre granulat amb una batedora o una batedora amb un batidor. Incorporeu la massa dels ous a la massa mantega-xocolata lleugerament refredada, remeneu.
Pas 3
Tamiseu la farina de blat per un colador junt amb el forn de pols, afegiu aquesta barreja a la massa de xocolata, barregeu-la fins que quedi homogènia.
Pas 4
Introduïu càpsules de paper a les llaunes rodones de magdalenes i ompliu-les aproximadament 2/3 del recorregut amb massa de xocolata. No cal lubricar les càpsules. Preescalfeu el forn a 180 ° C i poseu-hi les llaunes de magdalenes.
Pas 5
Enforneu les magdalenes fins que estiguin completament cuites durant 20-25 minuts, comproveu la preparació amb una broqueta de fusta o un escuradents; si la broqueta surt seca quan es punxa, les magdalenes estan llestes.
Pas 6
Traieu la cassola de magdalenes del forn, deixeu-la refredar lleugerament sobre la reixeta i, a continuació, traieu-la amb les càpsules de paper. Espolvoreu amb sucre en pols abans de servir-lo.
