La Pasqua és una festa que està indissolublement lligada a la preparació de pastissos de Pasqua i altres plats tradicionals russos. Els ous de colors i brillants tindran un aspecte original a la taula en els nius de massa, que es poden fer per endavant.
És necessari
- - mantega (65 g);
- –Farina (340 g);
- - ous (2 unitats);
- - llevat (10 g);
- –Sal al gust;
- –Sucre (45 g);
- - crema (160 ml);
- - rosella (15 g).
Instruccions
Pas 1
Primer heu de preparar les bases per a la prova. Per fer-ho, agafa un cullerot metàl·lic i escalfa una mica la nata. A continuació, obriu el recipient de llevat i aboqueu-lo gradualment a la nata. Poseu sucre i 70 g de farina en una barreja de nata i llevat. Remeneu. Deixeu-ho actuar durant 5-8 minuts.
Pas 2
Si bé la base de la massa és infusiva, preneu una tassa gran. La farina restant s’ha de tamisar amb cura. Primer trenqueu els ous en un bol separat i separeu les clares dels rovells. Deixeu un rovell per cobrir els nius de Pasqua abans de coure’ls.
Pas 3
Afegiu les clares i un rovell a la farina tamisada. La mantega s’ha de fondre i afegir també a la farina. Salpebreu-ho i aneu pastant la massa a poc a poc. Els nius de Pasqua seran tendres i esponjosos si pastes una massa no molt dura. Recordeu que heu de mantenir les mans i la zona de treball netes mentre prepareu la massa.
Pas 4
Deixeu que la massa acabada "descansi" i pugi. A continuació, dividiu la massa amb un ganivet en parts, a partir de les quals formeu un flagel oblong, girant-lo en sentit horari en un anell. Forma un niu col·locant un anell sobre l’altre.
Pas 5
Agafeu una plata per coure, raspalleu-la amb oli de cuina. Col·loqueu ous bullits a cada niu durant 10-15 minuts per crear una osca. A continuació, traieu els ous i col·loqueu els anells sobre una plata de forn. Untar amb ou, espolvorear amb llavors de rosella. Col·loqueu les ranures al forn per coure-les. En 10-20 minuts, els vostres nius de Pasqua estaran a punt.
