Us imagineu la vostra vida sense sal? La sal és molt important i extremadament beneficiosa per al cos. Malgrat tot, ara cada cop es pot escoltar més sobre els perills de la sal, que ja ha estat batejada com a "verí blanc". El cert és que un rebuig total i incondicional de la sal per a tota la vida no aportarà res de bo, perquè la sal reposa el nostre cos amb el sodi que tant necessita, que no és capaç de produir per si sol.
Quin és el mal?
El mal de la sal rau en el seu ús excessiu, ple d’estancament de líquids a l’organisme, que provoca edema, a tot s’afegiran problemes al cor i als ronyons i no hi ha gaire alè amb la falta d’alè amb l’obesitat.
En els darrers anys, la ingesta de sal ha crescut ràpidament. Això es deu a una disminució general de les pràctiques alimentàries saludables. Cada vegada més, els productes semielaborats, farcits sense pietat de sal i condiments diversos, acaben sobre la taula, per la qual cosa és important triar a favor de productes sans i necessàriament naturals. La dieta no pretén eliminar completament la sal de la dieta, però s’ha de reduir al mínim la seva quantitat. Un punt molt important hauria de ser que no cal salar els aliments durant el procés de cocció, però per fer-ho al final, el millor és afegir sal als aliments preparats. Si el sabor del menjar sembla completament suau, la salsa de soja pot rescatar-la.
Com protegir-se dels productes nocius?
Una dieta sense sal inclou moltes restriccions. Cal renunciar als productes semielaborats, als adobats, als productes fumats, a diverses marinades i a tot el que estigui clarament ple de gran quantitat de sal. Quan es tracta de cuinar, es recomana centrar-se en bullir, estofar, cuinar al vapor o coure. Els aliments fregits s’han de prohibir. També s’han de prohibir les carns grasses, les aus de corral i el peix. No heu de menjar pastes i aliments amb un alt contingut de sucre, com ara el raïm.
La dieta s’ha d’alternar entre carn, peix i pollastre. També val la pena afegir brous vegetals lleugers, una petita quantitat de pa de sègol, galetes magres, verdures (crues o cuites), ous bullits (no més d’un tros al dia), cereals, productes lactis (no grassos i sense sabor)). Les fruites seques també seran útils, però és important saber quan s’ha d’aturar i no oblidar-se del seu contingut calòric. Cal beure una gran quantitat d’aigua neta, te negre o verd feble, fruita fresca o compotes de fruita seca.
Recomanacions generals
La dieta diària s’ha de basar en cinc àpats. Els més densos seran: esmorzar i dinar. Hi ha d’haver dos petits aperitius entre els àpats principals. La dieta està dissenyada per a 14 dies. En dues setmanes, el cos no només es netejarà de sal i excés de reserves de líquids, sinó que disminuirà la quantitat de greix corporal, sinó que també s’acostumarà a les noves pautes nutricionals. Evitar una salinitat excessiva us obrirà els ulls al gust real d’un aliment saludable, us ajudarà a mantenir el cos tonificat i a mantenir-se sa.
