Cupcakes és el nom americà de les postres, traduït per cupcake i cup, és a dir, de fet, és un cupcake de la mida d’una tassa. Els pastissos semblen petits pastissos, sempre estan decorats amb nata i diversos articles de confiteria. Tracten el cacau als Estats Units amb tanta il·lusió com nosaltres a Rússia els pastissos de Pasqua.
És necessari
- Per a dotze racions:
- - 200 g de farina de blat;
- - 150 g de sucre;
- - 120 ml de llet;
- - 100 g de mantega;
- - 2 ous;
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- - una mica de sal.
- Per a la crema:
- - 200 g de mantega;
- - 200 g de sucre;
- - 5 rovells d’ou;
- - 5 clares d'ou;
- - 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona.
Instruccions
Pas 1
Batre la mantega i el sucre fins que quedi homogeni, hauríeu d’obtenir una massa esponjosa. Afegir els ous, la vainillina, la sal i batre.
Pas 2
Tamisar la farina amb la pols de coure, afegir a la mantega, remenar. Afegiu llet, remeneu-ho tot fins que quedi homogeni. Dividiu la massa en les llaunes.
Pas 3
Coure els cupcakes a 180 graus durant 25 minuts.
Pas 4
Prepareu la crema. Barregeu el sucre amb les proteïnes, poseu-les al bany maria. Batre durant 3 minuts fins que es dissolgui el sucre. Transferiu la barreja a un bol separat, afegiu-hi suc de llimona, batre fins que quedi un punt fort.
Pas 5
Afegiu mantega estovada a la nata, podeu afegir qualsevol colorant alimentari.
Pas 6
Refrigereu la crema durant una hora per preparar-la.
Pas 7
Decoreu els pastissos americans ja fets amb una crema delicada amb oli de proteïna.
