L’ingredient principal dels rotllos de focs artificials són les ous de peix volador (tobiko), que donen al plat un color brillant. Els rotllos de focs artificials són una gran opció per a una taula festiva que els vostres convidats recordaran durant molt de temps.
És necessari
- - algues nori;
- - arròs per sushi;
- - cogombre fresc;
- - carn de cranc (o pals de cranc);
- - filet d’anguila fumada;
- - ous de peixos voladors de diferents colors;
- - salsa unagi.
Instruccions
Pas 1
La recepta per fer rotlles de "Fireworks" és lleugerament diferent de la tecnologia clàssica. Així doncs, en un full d’algues nori premsades, en primer lloc, es disposen tires fines de cogombre fresc que cobreixen uniformement tota la superfície i no l’arròs, com és habitual.
Pas 2
Després, les tires de cogombre s'han de cobrir amb una capa d'arròs japonès bullit.
Pas 3
Al mig del full, col·loqueu el farcit de rotllos de carn de cranc i el filet d’anguila fumada. Amb els makis de bambú, embolcalleu el rotlle amb cura i aboqueu-hi la salsa unagi. Normalment, la salsa unagi s’utilitza per fer rotlles calents, però en aquest cas la salsa de peix va bé amb l’anguila fumada i el caviar tobiko, destacant el seu sabor especial i únic.
Pas 4
Talleu el rotlle enrotllat en 8 parts iguals. Poseu 1 culleradeta de cabra de peixos voladors de colors a cada llesca. Si utilitzeu molts colors diferents de caviar tobiko, els rotllos es poden utilitzar per crear una composició artística real per a la taula festiva.
