Un altre nom d’aquest plat és zrazy. No només els ous, sinó també els bolets fregits o les cebes poden servir de farciment. Utilitzeu els ingredients indicats per fer vuit costelles mitjanes.
És necessari
- • Carn picada: 0,5 kg;
- • Cebes - 0,2 kg;
- • Ous de gallina: 4 unitats;
- • Pa: 100 g;
- • Llet - 200 ml;
- • Sal i pebre;
- • Oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Peleu i talleu les cebes finament. En una paella prèviament escalfada, fregiu-la fins que estigui rossa.
Pas 2
Bullir els ous i picar-los finament.
Pas 3
Remeneu la ceba i els ous.
Pas 4
Poseu el pa a la llet i poseu-ho en remull bé.
Pas 5
Barregeu la carn picada amb el pa fins que quedi homogènia. El més important és no oblidar-se de sal i pebre.
Pas 6
Formeu un pastís a partir d’una petita quantitat de carn picada. Poseu-hi una mica de farcit. Si la carn picada resultant està una mica seca, cal afegir una mica de mantega al farcit.
Pas 7
Cal fer costelles de la carn picada obtinguda.
Pas 8
Raspalleu una planxa de forn profunda. Poseu les costelles resultants i fregiu-les al forn. Es couen a una temperatura de 180 ° C durant uns 40 minuts.
A més, les costelles es poden fregir en una paella.
