Els pastissos ossets són famosos a tot el món. És molt possible cuinar-los a casa. El més important és seguir estrictament les instruccions. Amb aquest pastís, podeu delectar els éssers estimats per sopar o en lloc d’un berenar.
És necessari
- - carn magra (porc, vedella, xai) 1 kg;
- - ceba 3 unitats;
- - 4 grans d'all;
- - pebre negre mòlt;
- - pebre vermell mòlt;
- - brou de carn 0,5 tasses;
- - farina de blat 600 g;
- - mantega 90 g;
- - llevat sec 1 cullerada. la cullera;
- - ou de gallina 1 unitat;
- - crema agra 2 cullerades. culleres;
- - kefir 200 ml;
- - llet 100 ml;
- - sucre 1 culleradeta;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Barregeu la llet tèbia amb el sucre i dissoleu-hi el llevat sec. Quan la llet pugi i apareguin bombolles, afegiu-hi els ous, la crema de llet i la sal. Afegiu poc a poc la farina tamisada i pasteu la massa. Cobriu la massa amb una tovallola i deixeu-la aixecar.
Pas 2
Rentar la carn, assecar-la amb un paper absorbent i tallar-la molt fina amb un ganivet afilat. Peleu la ceba i els alls i passeu-los per una trituradora o trituradora de carn. Afegiu-hi pebre vermell i negre, sal, una mica de brou. Remeneu-ho i deixeu-ho a la nevera 30 minuts.
Pas 3
Unteu una safata de forn amb mantega, poseu-hi els pastissos. Preescalfeu el forn a 200 graus. En primer lloc, enfornar durant 7 minuts al prestatge inferior. A continuació, aboqueu el brou a les empanades i coeu-lo al prestatge superior durant 10 minuts més.
Pas 4
Foneu la mantega i raspalleu generosament sobre els pastissos acabats.
