Els pastissos de fruites sempre fan les delícies dels gourmets: són airosos, tendres i sucosos alhora a causa de la fruita fresca.
És necessari
- - 5 ous (rovells separats de les clares);
- - 200 gr. sucre en pols;
- - 230 gr. mantega;
- - 210 gr. farina;
- - mitja cullerada de coure en pols (uns 6 gr.);
- - 6 prunes (fresques o en conserva).
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 175 ° C. Batre el sucre en pols i els rovells en un bol, afegir la mantega fosa i tornar a batre.
Pas 2
Barregeu la farina amb la pols de coure i afegiu-la als rovells i a la mantega, barregeu-la fins que quedi homogènia.
Pas 3
Batre les clares fins que quedi escuma ferma i afegir a la massa, barrejar suaument.
Pas 4
Poseu la massa sobre una plata de forn (22 x 33 cm), coberta amb paper de pastisseria.
Pas 5
Anivellem la massa i hi estenem les meitats de les prunes a la mateixa distància les unes de les altres.
Pas 6
Coem el pastís al forn durant 20-25 minuts. Per bellesa, escampeu-los amb sucre en pols (opcional), abans de servir-los, tallats a trossos perquè cadascun tingui la meitat d’una pruna.
