Kulebyaka és un pastís tancat. Plat rus. Sempre hi ha un farciment complex. Pot incloure diversos tipus de carn picada. Aquest meravellós plat et sorprendrà per la seva aroma i facilitat de preparació.
És necessari
- - salmó bullit - 750 g
- - pasta de full - 400 g
- - bolets - 200 g
- - espinacs bullits - 100 g
- - mitja tassa d’arròs
- - mantega
- - cebes bulboses
- - suc de llimona, ratlladura de llimona
- - anet
- - ou cru
- - 5 ous cuits
- - pebre negre i sal.
Instruccions
Pas 1
Piqueu la ceba finament, fregiu-la uns minuts, afegint una mica d’oli. Poseu l’arròs aquí i salteu-ho una mica més. Aboqueu brou de peix a l'arròs i les cebes. Cuini a foc lent durant 15 minuts.
Pas 2
Talleu els bolets i les cebes, fregiu-los amb l'oli restant. Combineu ous bullits picats, ratlladura, suc de llimona, barreja de bolets, espinacs amb anet. Sal i pebre.
Pas 3
Estireu la massa a quadrats. N’hi hauria d’haver 2. Un és una mica més gran que l’altre. Col·loqueu el quadrat més petit sobre una plata de forn i poseu-hi la barreja de bolets a sobre. A continuació, poseu la barreja d’arròs. A continuació, posem el filet de salmó, prèviament tallat a trossets.
Pas 4
Batem un ou cru i untem les vores del nostre pastís. Cobriu la part superior amb el segon quadrat. Connectem les vores. Posem al forn durant 40 minuts a una temperatura de 200 graus. Coure al forn fins que estigui daurat.
