El sabor i l’aroma del pa casolà acabat de fer és difícil de comparar amb els productes preparats al forn. Però es triga tant a fer massa de llevat que és més fàcil comprar un pa fet a la botiga. Hi ha receptes que us permeten coure ràpidament i gairebé sense esforç el pa casolà fragant amb herbes aromàtiques. El secret per accelerar és senzill: en lloc de llevats, cal utilitzar cervesa fosca i espessa. No cal esperar ni aixafar la massa diverses vegades, només cal barrejar els ingredients i enviar el formulari al forn.
És necessari
- -farina de blat-400 grams;
- - farina de gra sencer-100 grams;
- -sucre de canya-1/2 cullerada sopera;
- - pols de coure per a massa-15 grams;
- - alfàbrega seca, marduixa (o altres herbes al gust) - 4 culleradetes;
- - cervesa fosca sense filtrar - 330 ml;
- -sal a la punta d’una culleradeta;
- -mantega fosa-3 cullerades soperes.
Instruccions
Pas 1
Per obtenir pa esponjós i esponjós, s’ha de tamisar la farina abans de pastar. Aquest tipus d'acció senzilla us ajudarà a coure pa saborós real, no maó dur.
Tamiseu les dues farines i barregeu-les.
Aboqueu la farina en un bol profund, afegiu-hi la pols de coure, la sal i les herbes. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Dissoleu el sucre a la cervesa. Aboqueu suaument la cervesa en un bol de farina i comenceu a remenar la massa.
La barreja començarà a bombollar i la malta farà una olor deliciosa a la cuina. Així ha de ser.
Pas 3
Pastar la massa amb cura. No cal pastar durant molt de temps, els ingredients s’han convertit en una massa homogènia i ja n’hi ha prou. Si la massa s’enganxa a les mans, hi podeu afegir una mica de farina. I si la massa s’ha tornat densa, afegiu-hi més cervesa.
Enrotlleu la massa en una bola, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la 10 minuts.
Pas 4
Poseu la massa en un plat de forn per formar un pa. Podeu fer incisions cruciformes a la part superior.
Cal tenir en compte que la massa funcionarà una mica, de manera que no heu d’omplir el formulari fins a la part superior.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 180 graus. Poseu-hi una forma de pa i coeu-ho durant uns 35-45 minuts. El temps de cocció depèn de les característiques del forn.
Quan la part superior del pa estigui coberta amb una crosta dura, heu de treure el motlle i abocar la mantega fosa sobre el pa. Això farà que l’escorça quedi molt cruixent i deliciosa.
Pas 6
Traieu el pa acabat del forn, traieu-lo suaument del motlle i deixeu-lo a la reixeta uns 15 minuts.
Després podreu gaudir del sorprenent sabor del pa casolà calent, que no va trigar més d’una hora a cuinar-se.
