L’humor i la càrrega positiva d’energia durant tot el dia depenen de l’esmorzar. Us proposo preparar un plat espanyol al matí: donuts de xurros. Aquesta delícia conquistarà tota la família d’una vegada per totes!
És necessari
- - aigua - 250 ml;
- - llet - 125 ml;
- - farina - 180 g;
- - sucre - 2 cullerades soperes;
- - clara d’ou - 1 peça;
- - sal - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu els ingredients següents en un cassó: sucre granulat, aigua, sal i llet. Barregeu-ho tot bé. Poseu aquesta barreja sobre els fogons. Tan bon punt bulli, afegiu-hi la farina prèviament tamisada en petites porcions. Remeneu la massa resultant fins que quedi homogènia, és a dir, sense tota mena de grumolls. Amasseu-ne la massa i afegiu-hi la clara d’ou. Remeneu-ho de nou.
Pas 2
Agafeu una xeringa pastissera amb una punta en forma d’estrella. Col·loqueu-hi la massa acabada i extreu les tires en forma de pal. Quan arribi a la longitud desitjada, useu unes tisores per separar-la. No us afanyeu a treure tota la massa alhora. Feu-ho segons calgui, és a dir, quan el primer lot estigui fregit, aneu al segon. També podeu esprémer bunyols directament a una paella calenta, però en aquesta situació, heu de tenir molta cura.
Pas 3
Poseu una gran quantitat d’oli a la paella. Fregiu-hi els pals resultants fins que es cobreixin amb una crosta daurada. Quan hagueu acabat, poseu-los en un bol solt i eixugueu-los amb una tovallola de paper. Això us ajudarà a eliminar l’excés de greix. Decorar amb una mica de sucre granulat. Les rosquilles de xurros estan a punt! Serviu-ho amb xocolata calenta.
