Els caramels cítrics són una delícia sorprenentment senzilla però deliciosa que té un sabor a melmelada. Gaudeix d’aquestes postres.
És necessari
- - taronja - 1 unitat;
- - llimona - 0,5 unitats;
- - aigua - 50 ml;
- - sucre - 80 g;
- - sèmola - 2 cullerades soperes amb un portaobjectes;
- - nous - 50 g;
- - llavors de sèsam - 2 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, traieu la ratlladura de la superfície de la taronja i la meitat de la llimona. Traieu el suc de la polpa restant. N’haureu d’obtenir uns 100 mil·lilitres.
Pas 2
En una cassola petita, combineu el suc de cítrics, l'aigua i el sucre granulat. Després de barrejar correctament aquests ingredients, col·loqueu la barreja resultant a la cuina i coeu-la després que bulli durant 3 minuts.
Pas 3
Aboqueu sèmola al líquid bullent en un raig força prim. No oblideu remenar constantment la barreja resultant. Coeu la massa fins que quedi prou espessa, és a dir, durant 5-7 minuts. Passat el temps, refredeu-lo traient-lo del foc.
Pas 4
Fregiu lleugerament els fruits secs en una paella sense oli, poseu-los en un bol de la batedora i talleu-los a trossos molt petits. Per a la preparació de dolços cítrics, podeu triar absolutament qualsevol fruita seca.
Pas 5
Aboqueu els fruits secs picats en una massa de sèmola calenta. Barregeu-ho tot correctament. Com a resultat, haureu de tenir una barreja bastant densa. Si no us ha sortit bé, afegiu-hi algunes nous més.
Pas 6
Retireu suaument trossos petits de la massa de sèmola de nou i enrotlleu-los en figures esfèriques, la mida de les quals sigui similar a la d’una nou.
Pas 7
Submergiu les boles resultants en llavors de sèsam i deixeu-les refredar a la nevera. Els caramels cítrics estan a punt!
