Tradicionalment, els pastissos amb farcits de fruites i ingredients es couen a Rússia. En aquest sentit, el pastís de pastanaga segur que semblarà inusual, però no menys saborós. És fàcil de preparar i serà molt útil a les nits d’hivern.
És necessari
-
- 4 ous;
- 300 g de sucre;
- 1 cullerada d’oli vegetal;
- 250 g de farina;
- 2 pastanagues mitjanes;
- 100 g de fruits secs;
- 1, 5 culleradetes pols de coure;
- 1 culleradeta refresc;
- 1/2 culleradeta sal;
- 1, 5 culleradetes canyella.
- mantega per lubricar el motlle;
- sèmola;
- Per a esmalt:
- 1 paquet de formatge mató de Filadèlfia;
- 60 g de mantega;
- 220 g de sucre llustre.
Instruccions
Pas 1
Batre els ous amb una batedora. Afegiu-hi a poc a poc el sucre en porcions, seguint batent contínuament durant uns quants minuts fins que s’obtingui una massa esponjosa i esponjosa.
Pas 2
Afegiu oli vegetal. Continueu batent amb una batedora.
Pas 3
Tamiseu la farina amb la pols de coure per un colador. Afegiu bicarbonat de sodi, sal i canyella. Remeneu i afegiu la barreja resultant a la massa d’oli d’ou. Remeneu-ho bé fins obtenir una consistència suau i sense grumolls.
Pas 4
Renteu i peleu les pastanagues. Fregueu-lo sobre un ratllador fi.
Pas 5
Piqueu les nous. Per obtenir un sabor més interessant del pastís, és millor utilitzar diversos tipus de fruits secs (nous, ametlles, avellanes).
Pas 6
Afegiu les pastanagues ratllades i els fruits secs picats a la massa i barregeu bé.
Pas 7
Raspalleu amb mantega un plat rodó desmuntable de 24 cm de diàmetre i escampeu-lo amb farina o sèmola. Posar la massa acabada en un motlle i coure-la al forn preescalfat durant 45-50 minuts a una temperatura de 180 ° C.
Pas 8
Traieu el pastís de pastanaga acabat del forn i refredeu-lo.
Pas 9
Per preparar l’esmalt, batre la mantega amb una batedora a velocitat lenta. Afegir el formatge quallat i remenar fins que quedi homogeni. Afegiu el sucre llust gradualment, seguint batent amb una batedora.
Pas 10
Tapem el pastís de pastanaga amb la cobertura acabada i deixem que quedi.
