Si no podeu viure sense formatge, assegureu-vos de coure aquest pastís: el sabor brillant del "Cheddar" envellit es complementarà amb una nota picant de mostassa.
És necessari
- - 270 g de farina;
- - 2 culleradetes pols de coure;
- - 2 culleradetes mostassa;
- - 1 cullerada. Sàhara;
- - 225 ml de llet;
- - 2 ous;
- - 0,5 culleradetes sal;
- - 3 cullerades. oli vegetal;
- - 300 g de formatge Cheddar.
Instruccions
Pas 1
Poseu el forn a escalfar prèviament a 180 graus i prepareu una paella rectangular per greixar lleugerament amb oli vegetal amb un pinzell de silicona i espolsar-la amb farina.
Pas 2
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Reserveu unes 2-3 cullerades de Cheddar ratllat per escampar-les per sobre.
Pas 3
Tamiseu la farina amb la pols de coure en un bol profund, afegiu-hi una mica de sal i una cullerada de sucre. Barrejar bé.
Pas 4
En un bol mesclador a la velocitat més baixa, batre els ous amb llet, mostassa i oli vegetal fins que quedi homogeni.
Pas 5
Aboqueu la barreja d’ingredients líquids als ingredients secs i pasteu la massa. La massa pot resultar força seca: en aquest cas, només cal afegir llet a la consistència desitjada. També podeu utilitzar crema agra per a aquests propòsits.
Pas 6
Afegiu el "Cheddar" ratllat a la massa, barregeu-ho bé.
Pas 7
Col·loqueu la massa al motlle preparat i poseu-la al forn durant 45 minuts. El cupcake acabat ha de ser daurat.
Pas 8
Escampeu el formatge ratllat al pastís uns 10 minuts abans de coure-ho. Si apareix una esquerda a la superfície del vostre pastís durant la cocció (de vegades això passa), es pot emmascarar d’aquesta manera.
Pas 9
Refredeu completament el pastís acabat, deixeu-ho tota la nit a temperatura ambient i, tot seguit, talleu-lo a porcions i serviu-lo. Aquest pa és bo tant calent com fred.
