Aquest plat inusual es pot servir amb te, cafè o llet. No només és saborós i aromàtic, sinó que també és bonic, de manera que es pot servir sobre una taula festiva sense dubtar-ho. El púding de creps és molt tendre i lleuger.
És necessari
- Per a la prova:
- - 1, 5 art. llet
- - 2 ous
- - 5 cullerades. l. farina
- - 4 cullerades. l. Sàhara
- - 2 cullerades. l. oli vegetal
- - 2 pessics de sal
- Per a la crema:
- - 150 ml de crema
- - pa ratllat
- - 2 grapats de panses
- - 2 cullerades. l. Sàhara
- - 2 rovells
- - 1 culleradeta suc de llimona
- - 3 cullerades. l. sucre en pols
- - taronges per a decoració
Instruccions
Pas 1
Abocar la llet tèbia en un bol, trencar els ous, batre amb un batedor. A mesura que bateu, aneu afegint el sucre gradualment, després la farina i la sal. Hauríeu de tenir una massa fina. Si és gruixut, afegiu-hi una mica de llet, si al contrari és massa líquida, afegiu-hi una mica de farina. Aboqueu oli vegetal a la massa i barregeu bé.
Pas 2
En una paella ben calenta, coureu panellets prims a banda i banda. Poseu els panellets acabats en un plat.
Pas 3
Aboqueu les panses en un recipient petit, aboqueu-hi aigua bullent durant 10 minuts, després espremeu-les i poseu-les en un plat ample per assecar-les.
Pas 4
Prepareu la crema de púding. Batre la nata en un bol fins que quedi espessa i esponjosa. Separeu els rovells dels blancs. Afegiu els rovells a la nata i al suc de llimona, bateu-los bé. Aboqueu 100 g de pa ratllat, sucre i panses a la massa resultant, remeneu-ho tot bé.
Pas 5
Unteu amb oli una paella profunda o una forma dividida, poseu-hi alternativament capes de panellets i nata. Poseu el plat a la nevera durant 1, 5 hores. Escampeu el pudding de creps acabat amb sucre llustre, guarniu-lo amb rodanxes de taronges i serviu-lo.
