Els productes lactis fermentats: el mató i el quefir són molt importants per al correcte desenvolupament i salut del nen. Contenen calci, vitamines, proteïnes i minerals necessaris per a la formació de teixit ossi i muscular, dents, una digestió adequada i un funcionament normal de tots els sistemes de suport vital del cos del nadó. Comencen a alimentar els nadons amb kéfir a partir dels sis mesos, introduint-lo a la dieta gradualment. Podeu preparar kefir per a nadons a casa a partir de productes naturals.
És necessari
-
- Llet de vaca 2, 5% de greix - 200 g
- Llet de massa de Kefir: 10 ml o quefir d'un dia ja preparat - 1 cullerada
Instruccions
Pas 1
Si no hi ha cultura d’inici de kefir ja preparada, es pot fer a partir de kefir ja fet. Bullir 100 g de llet i refredar-la a 25 ° C. Afegiu-hi kefir ja preparat, barregeu-ho bé i deixeu-ho durant 12 hores a temperatura ambient. A l’hivern, el temps es pot augmentar fins a 24 hores. Emmagatzemeu el cultiu inicial resultant a la nevera.
Pas 2
Prepareu i esterilitzeu les ampolles de vidre.
Pas 3
Bullir la llet i refredar a 24-25 ° C. Quan es refredi, afegiu-hi massa de quefir i barregeu-ho bé. Aboqueu la llet en ampolles i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant 10 a 12 hores.
Pas 4
Després que el coàgul de quefir comenci a formar-se a les ampolles, moveu-les a un lloc fresc.
Pas 5
El quefir d’un dia estarà llest un dia després d’afegir la massa fermentada, dos dies, respectivament, després de dos.
