El dejuni és un moment de neteja espiritual i física, quan molta gent es nega a menjar aliments d’origen animal. Però de vegades és necessari organitzar petites vacances i mimar-se amb dolços. El pastís magre és un postre deliciós que no utilitza ous, llet ni mantega.
És necessari
-
- Per a la prova:
- 250 g de farina;
- 150 g de sucre;
- 4 culleradetes pols de coure;
- 250 g d’aigua;
- 6 cullerades oli vegetal;
- 2 pomes;
- 100 g de nous.
- Per a la crema:
- 2 cullerades. suc de fruita (qualsevol);
- 2 cullerades sèmola;
- 3 cullerades Sàhara;
- 1 llauna de fruita en conserva;
- flocs de coco.
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina per un colador 2-3 vegades. A continuació, combineu-lo en una cassola petita i profunda amb pols de coure i sucre. A continuació, aboqueu amb molta cura l'oli vegetal, l'aigua i barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Peleu i anulleu les pomes rentades, tallades a daus petits. Piqueu bé les nous. Afegiu-los a la massa, torneu a barrejar-ho tot bé i pasteu la massa. Ha de ser una mica més gruixuda que la crema agra.
Pas 3
Si la massa és massa espessa, afegiu-hi una mica d’aigua tèbia bullida i torneu a pastar. Després, deixeu-lo reposar en un lloc càlid durant 15-20 minuts.
Pas 4
Unteu dos plats de forn amb verdures o ghee i repartiu-hi la massa per igual. Envieu-los a un forn preescalfat a 180 ° C durant 30-40 minuts i coeu els pastissos fins que estiguin tendres.
Pas 5
Passat el temps, traieu els motlles del forn, traieu-los els pastissos i deixeu-los refredar durant mitja hora aproximadament.
Pas 6
En aquest moment, prepareu una deliciosa crema per al pastís. Aboqueu suc en una cassola petita, afegiu-hi sucre i sèmola. Després, poseu la barreja a foc mitjà, espereu que bulli i coeu-la 15 minuts.
Pas 7
No oblideu que durant la cocció, la crema s’ha de remenar constantment perquè no es cremi i es formin grumolls. Traieu la crema acabada del foc, refredeu-la i batreu-la amb una batedora a la mousse.
Pas 8
Saturar la primera escorça amb xarop de fruita en conserva. Esteneu-hi la meitat de la mousse uniformement i repartiu la fruita trossejada.
Pas 9
A continuació, satureu la segona escorça amb almívar, poseu-la sobre la primera, raspalleu-la amb la mousse restant, espolseu-la amb coco per sobre i guarniu-la amb fruita en conserva.
Pas 10
Deixeu reposar el pastís durant 30-40 minuts perquè els pastissos quedin ben saturats amb la nata i serviu-los.
