El borsch és un plat tradicional rus que se serveix primer. Probablement, tothom ha provat aquest plat a la seva vida, però hi ha diferents variants, però aquí en teniu un.
És necessari
- -500 g de carn (el millor de tot)
- -4 patates
- -300 g de col
- -1 pastanagues
- -2 cebes
- -1 pebrot gros
- -3 tomàquets
- -4 cullerades. l. tomàquet o 2 cullerades. l. pasta de tomàquet
- -sal
- -pebre
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en una cassola prou gran, poseu-la al foc, afegiu porc i deixeu-ho coure durant 2-3 hores fins que la carn estigui cuita. Quan l’aigua bulli, afegiu sal a l’aigua. Traieu la carn després de coure-la. Si la carn era amb ossos, separeu-ne la carn i talleu-la a trossos petits, si no hi ha ossos, només tallau-la a trossos.
Pas 2
Esbandiu les verdures: patates, pastanagues, pebrots i tomàquets. Peleu i esbandiu les patates, les cebes i les pastanagues. Talleu les patates a daus. Talleu les cebes i les pastanagues a tires petites, poseu-les en una paella prèviament escalfada amb oli, fregiu les verdures fins que estiguin toves, les cebes s’han de daurar.
Pas 3
Posar els tomàquets en un bol i abocar sobre aigua bullint, esperar 20-30 segons, després treure la pell i ratllar sobre un ratllador fi, i després afegir a la paella les cebes i les pastanagues, afegir-hi el tomàquet, coure-ho durant 15 minuts a foc lent sota la tapa.
Pas 4
Piqueu la col finament i peleu el pebrot de les llavors i talleu-lo a tires. Aboqueu les patates al brou, coeu-les gairebé fins que estiguin tendres, en aquest moment afegiu-hi la col, al cap d’uns minuts - pebre i fregiu-les. Condimentar amb sal i pebre, coure fins que totes les verdures siguin toves.
