El pastís de cirera al revés és un deliciós i deliciós pastís amb un farcit increïble que es convertirà en el vostre favorit! Les cireres donen al pastís una sucositat i aroma especials.
És necessari
- 3/4 tassa de mantega
- - un quart de tassa de sucre morè
- - 1 cullerada de vinagre balsàmic
- - 3 tasses de cireres congelades
- - 1 1/4 tassa de farina
- - un quart de tassa de farina de blat de moro
- - 1 cullerada de coure al forn
- - un quart de culleradeta de sal
- - 1 tassa de sucre
- - 2 ous grans (rovells i clares)
- 3/4 culleradeta d’extracte de vainilla
- - mig got de llet
- - 1 culleradeta de suc de llimona
Instruccions
Pas 1
Per començar, combineu 1/4 tassa de mantega, sucre morè i vinagre en una cassola petita. Remeneu-ho a foc mitjà fins que la mantega es fongui i el sucre es dissolgui, aproximadament 2 minuts. Incrementar el foc a força i afegir cireres. Poseu a ebullició i, tot seguit, traieu-la del foc.
Pas 2
Transferiu la barreja a un plat de forn rodó.
Pas 3
Per separat, en un bol, barregeu farina simple, farina de blat de moro, pols de coure i sal. Afegir 1/2 tassa de mantega i batre amb una batedora.
Pas 4
A continuació, afegiu sucre granulat i remeneu fins que es formi una escuma pàl·lida i esponjosa, uns 3 minuts. Afegiu-hi els rovells d’ou i la vainilla.
Pas 5
Afegir la barreja de farina alternativament amb la llet, barrejar bé.
Pas 6
En un altre bol, batre les clares a punt d’espuma. Afegir el suc de llimona i batre fins que quedi espès i cremós. Amb una espàtula de goma, col·loqueu amb cura les clares muntades a la massa.
Pas 7
Col·loqueu la massa sobre les cireres i, a continuació, esteneu-la uniformement, cobrint les baies. Coure el pastís al forn fins que estigui daurat durant 45 minuts a 170 graus.
Pas 8
Deixeu refredar lleugerament i, a continuació, gireu la paella cap per avall i deixeu-la en aquesta posició. Deixeu refredar el pastís almenys 45 minuts i serviu-lo.
