El plat de piles és carn picada cuita al forn sobre una placa de forn junt amb cebes, ous i patates. Hi ha moltes receptes de piles. Trieu la vostra opció segons les vostres preferències culinàries. Després d’haver dominat el mètode de cuina clàssic, podeu mimar els vostres éssers estimats amb els pallers més tendres de qualsevol dia.
És necessari
- –830 g de carn picada;
- -1, 5 cebes;
- -4 ous;
- –1-2 llesques de pa blanc i tou;
- –2 cullerades. llet;
- -oli vegetal;
- –230 g de formatge dur;
- -maionesa;
- –2-4 branquetes d’anet;
- –Sal i pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
La primera etapa és la preparació de carn picada. Agafeu rodanxes de pa blanc i poseu-les en una tassa i, a continuació, cobriu-les amb llet. Espereu que el pa s’estovi. Tireu la molla de pa amb la carn picada.
Pas 2
Pre-bullir els ous fins que estiguin forts, piqueu-los amb una batedora o ratllador. Afegiu-hi pebre, anet, picat finament i maionesa. La consistència de la barreja d'ou-maionesa ha de ser similar a la crema agra.
Pas 3
Piqueu la ceba amunt i avall en daus petits i salteu-la amb oli vegetal. Traieu la pell de les patates i fregueu-la amb un ratllador gruixut. Traieu l’excés de suc de les patates. A continuació, agafeu el formatge i ratlleu-lo. Queda per formar piles a la plata de forn.
Pas 4
Unteu una safata de forn ampla amb oli de cocció o tapeu-la amb paper de forn especial al forn, traieu la carn picada en forma de costella plana. La segona capa és una barreja d’ou-maionesa, la tercera són les patates. Espolvoreu amb formatge. Exteriorment, el plat s’assembla a petites palleres. D'aquí va aparèixer el nom de "pallers de paller". Coure el plat al forn (165-180 graus) fins que la carn estigui feta.
