Com Fer Sopa De Mastava

Taula de continguts:

Com Fer Sopa De Mastava
Com Fer Sopa De Mastava

Vídeo: Com Fer Sopa De Mastava

Vídeo: Com Fer Sopa De Mastava
Vídeo: МАСТАВА - УЗБЕКСКИЙ СУП / Покоряет сразу, Хоть каждый день подавайте такое на обед или ужин! 2024, Març
Anonim

El mastava és un plat uzbek nacional. El mastava es fa generalment a partir de costelles de xai i filets amb verdures. Aquesta sopa resulta molt satisfactòria, espessa i rica. Aquesta sopa té un gust de pilaf i els ingredients són gairebé els mateixos que en pilaf.

Com fer sopa de mastava
Com fer sopa de mastava

És necessari

  • - aigua corrent freda - 2 litres;
  • - xai - 300 grams;
  • - cebes - 2 caps;
  • - pastanagues fresques - 1 peça;
  • - tomàquets - 3 peces (es poden substituir per pasta de tomàquet);
  • - patates - 3 peces;
  • - arròs de gra llarg - 100 grams;
  • - greix per fregir;
  • - fulla de llorer - 2-3 fulles;
  • - espècies i herbes fresques preferides;
  • - crema agra (quefir, iogurt) al gust.

Instruccions

Pas 1

Escalfeu el greix en una caldera o en un cassó de parets gruixudes. Esbandiu bé el xai i talleu-lo a daus. Fregiu els trossos de xai fins que estiguin daurats.

Pas 2

Esbandiu, peleu i talleu les cebes a mitges anelles, les pastanagues a daus, afegiu-les a una cassola amb xai i continueu sofregint durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Piqueu els tomàquets i afegiu-los també a l’olla.

Pas 3

Renteu i peleu les patates, tallades a daus. Classifiqueu l’arròs i renteu-lo bé. Afegiu-la a una cassola amb carn, espolseu-la amb espècies al gust.

Pas 4

Aboqueu aigua bullent sobre la carn i les verdures, afegiu-hi la fulla de llorer. Bulliu la sopa fins que les patates i l’arròs estiguin completament cuites; si cal, traieu l’escuma amb una cullera ranurada durant la cocció.

Pas 5

Després que el Mastava estigui completament cuit, traieu la paella del foc i deixeu que la sopa s'enfonsi sota una tapa tancada durant uns 20 minuts. Serviu Mastava calent, si voleu, podeu afegir crema agra (kefir, iogurt), decorar amb herbes.

Recomanat: