Belles i saboroses galetes farcides en forma de llimones que prenen la boca: al principi només voleu provar una cosa i després una i altra vegada.
És necessari
- - 500 g de farina de blat;
- - 2 unitats. ous;
- - 100 g de mantega;
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- - vanil·lina;
- - ratlladura de llimona (1 culleradeta - a la massa i 1/2 culleradeta - al farcit)
- - sal;
- - 200 g d’ametlles (triturades);
- - 300-350 g de sucre (100 g - a la massa, 100 g - per a desossar galetes, 130 g - al farcit);
- - 300 ml de llet (150 ml per a massa, 150 ml per immersió)
- - colorant groc;
Instruccions
Pas 1
Tritureu el sucre amb mantega, rovells i afegiu-hi vanil·lina, sal, ratlladura de llimona, llet, pols de coure i farina. Pastar la massa dels ingredients, posar-la a la nevera durant 1 hora.
Pas 2
Prepareu el farciment: barregeu 2 proteïnes, 130 g de sucre, ametlles, vanil·lina, ratlladura de llimona.
Barregeu bé tots els ingredients, hauríeu d'obtenir una massa espessa en consistència. Si resulta líquid, cal afegir una cullerada de galetes de terra, si és massa gruixuda, una cullerada de llet.
Pas 3
Dividiu la massa acabada en diverses parts. Després d’haver estirat una capa de massa, retalleu cercles d’un diàmetre d’uns 7 cm.
A cada cercle, col·loqueu mitja culleradeta del farcit i doneu forma a una llimona.
Coure les galetes durant 20 minuts a 160 ° C.
Pas 4
Decorar les galetes refrigerades: abocar 150 ml de llet en una tassa, afegir unes gotes de colorant groc i submergir les galetes a la barreja de llet i, a continuació, enrotllar-les amb sucre.
