Un deliciós plat de carn tendra, anacards cruixents i verdures sucoses. Podeu canviar la recepta fàcilment utilitzant gambes pelades en lloc de pollastre i afegint-les a la paella de pebrot verd.
És necessari
- - 4 filets de pit de pollastre;
- - 1 munt de cebes;
- - arrel de gingebre fresca (2,5 cm);
- - 100 g d’anacard;
- - 2 pebrots verds;
- - 80 g de tomàquets cherry;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 2 cullerades. culleres de salsa de soja;
- - 2 cullerades. culleres de xerès;
- - 1 culleradeta de farina de blat de moro.
Instruccions
Pas 1
Piqueu finament un munt de cebes i peleu-les i talleu l’arrel de gingebre a rodanxes fines. Talleu els tomàquets a trossets i reserveu-los. Escalfeu l'oli en un wok o paella gran, afegiu-hi la ceba i el gingebre i deixeu-ho coure a foc fort durant 2 minuts.
Pas 2
Llenceu anacards i trossos de pollastre. Coeu-ho durant 3 minuts, fins que les rodanxes de pollastre estiguin tendres. Afegiu-hi pebrots verds i tomàquets, pelats i trossejats a trossets, i sofregiu-los 3 minuts més.
Pas 3
Remeneu la salsa de soja, el xerès i la farina en un bol petit fins que quedi homogeni. Aboqueu la barreja preparada al wok i deixeu-ho coure durant 1 minut, fins que la salsa quedi espessa i les rodanxes de pollastre quedin ben saturades. Serviu el plat de fideus d’arròs.
