Als boletaires els agrada col·leccionar rovellons. Això és comprensible, perquè un bolet de color taronja brillant no és mai cuc, creix en clarianes i els plats d’ell són inusualment aromàtics i saborosos. Però aquesta alegria es pot espatllar amb falsos rovellons, que sovint acaben a les cistelles dels boletaires sense experiència. Per tant, abans d’entrar al bosc, heu d’aprendre a distingir aquests bolets similars.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, cal recordar que els veritables rovellons creixen en grups, ja que tenen un miceli comú, de manera que un bolet solitari hauria d’avisar-vos. I els falsos dobles vermells poden créixer sols, i fins i tot en arbres caiguts, com els agàrics de mel. Però aquest no és el principal tret distintiu d’aquests bolets.
Pas 2
Fixeu-vos en els taps dels bolets trobats. Els veritables cantarells, especialment els adults, sempre tenen una vora ondulada. De vegades, la gorra és fins i tot molt torçada. I el fals bolet té les vores arrodonides i llises.
Pas 3
Mireu com es coloritzen els bolets. El color del rossell real és groc-taronja i el fals té un to vermell taronja brillant i desafiant.
Pas 4
Mira la cama. Un veritable chanterelle té una cama gruixuda, fins i tot de forma desigual, que no queda buida a l'interior. I la falsa, al contrari, té una cama fina, tot i que al seu interior tampoc no és buida.
Pas 5
Trencar els dos bolets. Veureu que la carn d’un rossinyol real és de color blanc amb un to groc al voltant de les vores, una mica vermellós quan es prem. Un fals chanterelle té una carn groga que no canvia de color quan es prem.
Pas 6
Olorar els bolets. L’olor d’un rovelló real és molt perfumat, incomparable amb qualsevol bolet. I el fals fals fa mala olor.
Mireu la polèmica. Les espores del rovelló real són groguencs, mentre que les del rovelló fals són de color blanc.
Pas 7
I, finalment, si veieu que el bolet que trobeu és cuc, el podeu llençar amb confiança. Davant de vosaltres hi ha una falsa cantarella, ja que la veritable segrega quitinmatosi, sota la influència de la qual moren les larves de les mosques. Les contraparts falses no tenen aquesta substància.
Pas 8
A l’hora de collir bolets, seguiu la regla d’or, segons la qual, si teniu dubtes de si un bolet bo o dolent té al davant, llenceu-lo sempre i és millor no tallar-lo gens.
