Les costelles de coliflor són un plat força inusual, perquè tots estem acostumats a cuinar costelles de peix, carn o carn picada. Tot i això, tant a adults com a nens els agradarà aquest plat, ja que no només és saludable, dietètic, sinó també inusualment apetitós.
És necessari
- - Coliflor: un petit cap de col;
- - Pollastre picat (o gall dindi) - 300 g;
- - Ceba - 1 unitat;
- - Ous: 2 unitats;
- - Farina de blat - 2 cullerades soperes;
- - All, herbes, sal, espècies - gust.
Instruccions
Pas 1
Rentem la coliflor, la dividim en inflorescències i bullim en aigua bullent i salada durant 7 minuts.
Pas 2
Tritureu els alls amb un ganivet i talleu-los finament. Peleu i talleu la ceba.
Pas 3
Enviem la col acabada a refredar. Mentrestant, fregiu les verdures a foc lent fins que estiguin tendres.
Pas 4
Piqueu la col: la fem amb un ganivet o una batedora.
Pas 5
Trenqueu els ous de gallina en un recipient petit i bateu-los bé.
Pas 6
Poseu el pollastre picat en un bol, afegiu-hi les cebes i l'all picat, la coliflor, els ous batuts, les espècies. Piqueu les verdures finament i envieu-les també a la carn picada.
Pas 7
Introduïm farina a la carn picada i remenem bé.
Pas 8
Poseu la carn picada en una paella amb oli de gira-sol escalfat amb una cullera i fregiu les costelles pels dos costats fins que estiguin tendres.
Pas 9
Serviu les costelles a la taula, escampeu-les amb julivert. Bon Appetit!
