Un plat tradicional japonès, el sushi, és petit tros de peix amb arròs i marisc. Una idea molt interessant és cuinar sushi en forma de pastís, ja que, com es diu aquí a Rússia, “la boca s’alegra d’un tros gran”.
És necessari
- - 220 g de filet de salmó fumat;
- - 500 g d’arròs;
- - 2 fulls de nori;
- - maionesa;
- - cebes verdes;
- - llimona;
- - salsa de soja.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un plat de forn desmuntable rodó de 22 cm. Cobriu la part inferior i els laterals amb paper film.
Pas 2
Bullir arròs de sushi especial fins que estigui cuit i fresc. Talleu el filet de salmó fumat a rodanxes fines i col·loqueu-los al fons del plat. Repartiu la meitat de l’arròs de sushi uniformement damunt del salmó. Premeu-lo cap avall amb els dits.
Pas 3
La següent capa són fulls nori. Repartiu-hi l’arròs restant. Suprimiu la massa amb els dits. Després, cobreix-ho tot amb paper film i posa opressió. Refrigerar durant 1 hora.
Pas 4
Traieu l'opressió i la pel·lícula. Gireu el pastís de sushi suaument i traieu la paella. Utilitzeu un ganivet molt afilat per tallar el menjar en porcions. Per mantenir-les uniformes, esbandiu-les i eixugueu-les després de cada tall.
Pas 5
Aboqueu la maionesa sobre el pastís. Serviu-ho amb ceba verda, rodanxes de llimona i salsa de soja.
