El pastís de col pertany a la categoria d’aperitius freds. Si encara no heu provat de fer un pastís d’aquest tipus, és hora de fer-ho, sobretot perquè la col s’ha d’utilitzar a la vostra dieta.
És necessari
- - 1 forquilla mitjana de col blanca;
- - 4 ous;
- - 1 got de llet;
- - 1 got de crema agra;
- - 4 grans d'all;
- - 1 got de nous;
- - 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona;
- - 1 culleradeta de sucre;
- - oli vegetal;
- - mostassa;
- - anet;
- - sal;
Instruccions
Pas 1
Submergiu les forquilles de col en aigua bullent durant 5 minuts. A continuació, traieu-los amb cura de l'aigua bullint, deixeu-los refredar lleugerament i dividiu-los en fulles.
Pas 2
Repetiu el procés. Només ara poseu les fulles de col en aigua bullent i bulliu-les durant 4 minuts. Sal al gust.
Pas 3
Prepareu les fulles de col com per als rotllos de col. Traieu els espessiments i batreu-los. Esteneu-vos uniformement sobre la taula.
Pas 4
Preparar la massa: batre els ous amb sal i sucre, afegir un got de llet. Afegir lentament la farina, batre fins que quedi homogènia. La massa ha de ser una mica més gruixuda que la massa de creps.
Pas 5
Introduïu les fulles a la massa i fregiu-les amb oli vegetal per les dues cares fins que es daurin.
Pas 6
Prepareu salsa de crema agra: afegiu mostassa, all i suc de llimona a la crema de llet.
Pas 7
Poseu les fulles de col fregides en un plat pla, cobriu-les amb salsa de crema agra i espolseu-les amb nous.
Pas 8
Refrigerar durant dues hores. Tallar en porcions, guarnir i servir com a aperitiu fred.
