El pastís "Napoleó" és un pastís en capes amarat de crema. Aquest pastís es prepara a tot el món, per exemple, als EUA es diu Napoleó, a França i a Itàlia Millefeuille, a la rodanxa de vainilla del Regne Unit.
És necessari
- - 250 g de margarina
- - 3 tasses de farina
- - 1 got de crema de llet
- - 2 ous
- - 1,5 tasses de sucre granulat
- - 0,5 l de llet
- - 300 g de mantega.
Instruccions
Pas 1
Prepareu 2 masses per Napoleó.
1 massa:
Batre la crema de llet amb ous i dos gots de farina
Pas 2
2 masses:
Foneu la margarina i barregeu-la amb un got de farina
Pas 3
Pastar la primera massa i tallar-la en 6 trossos iguals.
Pas 4
Feu un pastís pla de cada part i, a continuació, estireu-lo fi, esteneu-lo amb una segona massa. Poseu tots els pastissos untats uns sobre els altres i feu un rotllo.
Pas 5
Col·loqueu el rotlle en un lloc fresc durant la nit.
Pas 6
Talleu el rotlle en 20 parts iguals d’1-1,5 cm de gruix, traieu-ne la meitat en un lloc fred i arrossegueu la meitat restant fins. Per fer els pastissos uniformes, poseu-hi un plat damunt i retalleu-ne les vores.
Pas 7
Enforneu els pastissos de "Napoleó" en una safata de forn seca al forn preescalfat a 180 graus. Coure els pastissos durant uns 3-5 minuts.
Pas 8
Traieu els pastissos de la plata de forn i apileu-los en un plat. Coeu també les restes.
Pas 9
Prepareu una crema per Napoleó. Barregeu sucre granulat, 3 cullerades. enfarineu i aboqueu la llet calenta. Pastar per espessir la barreja i deixar refredar. Quan estigui freda, bateu la barreja i afegiu-hi la mantega.
Pas 10
Lubriqueu els pastissos amb nata, ratlleu les molles i escampeu-les amb Napoleó. Col·loqueu el pastís en un lloc fred durant 12-15 hores perquè es posi en remull bé.
