Les patates són un producte versàtil que s’anomena “segon pa”. El plat de patata va bé amb molts plats. Per diversificar les patates al forn normals, només cal omplir-les de farcit. Aleshores, aquest plat serà més sucós, apetitós i nutritiu. L’article presenta 3 tipus de farciments: carn, bolets i verdures.
És necessari
- -7-8 patates (preferiblement parelles)
- -20 g de crema de llet o maionesa
- -20 g de mantega
- -sal, pebre al gust
- Per farciment de carn picada:
- -300 g de carn de porc i vedella picada
- -1 ceba
- -1 cullerada de mantega
- -2 cullerades de crema de llet
- -sal, pebre al gust
- -verdissos
- Per farciment de bolets:
- -300 g de bolets frescos
- -1 ceba
- -2 cullerades de mantega
- -3 cullerades de crema agra
- -sal, pebre al gust
- -verdissos
- Per farciment de verdures:
- -1 pastanagues
- -1 ceba
- - mig carbassó
- -1 tomàquet
- -30 g de formatge dur
- -sal, pebre al gust
- -verdissos
Instruccions
Pas 1
Peleu i renteu les patates amb aigua freda. Bullir fins que estigui mig cuit en aigua salada durant 7-10 minuts.
Pas 2
Talleu les patates a meitats, traieu la meitat amb una culleradeta. Traieu l'interior de la patata amb una forquilla en diversos llocs. Això és necessari perquè el suc del farcit els empapi millor.
Pas 3
Salar les patates, untar una mica de crema de llet o maionesa i omplir amb el farcit. Unteu també amb crema agra per sobre.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 graus. Esteneu les patates farcides sobre una plata de forn. Es cou al forn durant 20-30 minuts.
Pas 5
3-5 minuts abans de finalitzar la cocció, poseu mitja culleradeta de mantega a cada meitat de les patates, escampeu-les amb formatge ratllat si ho desitgeu. Espolvoreu-ho amb anet picat finament, coriandre o api quan serveixi.
Pas 6
Per preparar el farcit de carn picada, massegueu la ceba, afegiu-hi la carn picada crua, fregiu-la amb la ceba durant 3-5 minuts. Condimentar amb sal, pebre i farcir les patates.
Pas 7
Per al farciment de bolets, talleu els bolets finament i fregiu-los amb ceba. Salpebreu les patates.
Pas 8
Per al farciment de verdures, talleu les verdures a daus. Esteneu-los en mantega durant 5-7 minuts. Salpebreu les patates amb sal, pebre i verdures. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Escampeu el formatge sobre les patates 10 minuts abans que acabi la cocció.
