Tothom sap que als nens no els agrada menjar verdures amb herbes. Però, i si enganyeu una mica i cuineu un plat molt saborós a partir de verdures que ens són familiars, però amb un cert afegit i en una presentació original? El carbassó farcit de carn picada, formatge i herbes és un plat molt fàcil de preparar que fins i tot als nens els encantarà.
Ingredients:
- 4 carbassons joves mitjans;
- 0,4 kg de carn picada;
- 150 g de formatge dur;
- 5 grans d'all;
- 8 cullerades. l. salsa de soja;
- 1 ramell d’anet o julivert;
- sal.
Preparació:
- Rentar, assecar i retallar carbassó jove de mida mitjana pels dos costats. Amb un ganivet afilat, dividiu cada carbassó en 4 parts iguals.
- Descongeleu la carn picada, tritureu-la amb una forquilla o les mans, poseu-la en un bol profund.
- Peleu els alls, renteu-los, passeu pels alls, talleu-los finament i poseu-los amb la carn picada. Aboqueu-hi 4 cullerades. l. salsa de soja. Barregeu-ho tot i deixeu-ho reposar almenys 5 minuts per marinar el contingut del bol.
- Poseu tots els trossos de carbassó en una cassola, aboqueu-hi aigua freda, poseu-los sobre els fogons, poseu-los a ebullició i deixeu-los coure durant 4 minuts. A continuació, traieu-los de l’aigua, refredeu-los lleugerament i peleu-los per dins amb una culleradeta perquè quedi el fons al carbassó. Tingueu en compte que el carbassó dur es tornarà tou durant la cocció, de manera que serà molt fàcil i senzill netejar-los.
- Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador gruixut. Renteu i talleu els greens amb un ganivet. Afegiu els ingredients preparats a la carn picada i incorporeu-hi.
- Piqueu finament la polpa de carbassó, afegiu-la a la carn picada i incorporeu-la.
- Agafeu un plat de forn rectangular gran i unteu-lo amb oli.
- Ompliu tot el carbassó amb el farcit amb un portaobjectes, poseu-lo en un motlle i envieu-lo al forn durant mitja hora, preescalfat a 200 graus.
- Traieu del forn els carbassons farcits preparats, traslladeu-los a un plat, cobriu-los amb formatge dur si voleu, guarniu-los amb herbes i serviu-los amb el vostre plat secundari preferit.
