La carn de pollastre combinada amb mel dolça li dóna un gust especial. I si aquest plat també se serveix amb salsa picant, una combinació inoblidable de dolçor i astringència.
És necessari
- - Filet de pit de pollastre - 3 unitats;
- - Mantega - 4 cullerades. culleres;
- - Mel líquida - 2 cullerades. culleres de mel;
- - Salsa de soja - 1 culleradeta;
- - Anet picat - 2 cullerades. culleres;
- - Coriandre fresc per a la decoració;
- - Salsa barbacoa.
Instruccions
Pas 1
Talleu el pit de pollastre a rodanxes fines de la mateixa longitud amb un ganivet esmolat. Com més prim es talli el pollastre, més ràpid es courà.
Pas 2
Desfeu la mantega en un cassó gran a foc mitjà. Incorporar la mel, la salsa de soja i l’anet picat. Col·loqueu les rodanxes de pollastre en una cassola. Ràpidament, durant 8-10 minuts, fregiu els trossos de carn a foc fort fins que aparegui una crosta daurada. Per comprovar si la carn està feta, foradeu les parts més gruixudes de les rodanxes amb la punta d’un ganivet. Si el suc és clar, el pollastre ja està a punt. En aquest cas, les rodanxes de pollastre haurien d’estar ben saturades amb una barreja de mantega, mel, salsa de soja i anet.
Pas 3
Introduïu cada tros de pollastre esmaltat a la punta d’un pinxo per facilitar la recollida dels trossos de pollastre i submergir-los a la salsa. Decorar amb branquetes de coriandre i servir amb salsa barbacoa.
