Molta gent adora la carn al forn, però no tothom sap cuinar deliciosament el porc. És molt fàcil fer porc de porc a casa. Només cal comprar un tros de carn i, fins i tot, uns quants ingredients que afegiran gust al plat.
És necessari
- - 2,5 kg de pernil de porc;
- - 150 g de nabius;
- - 100 g de llard de porc lleugerament salat;
- - 1 cap d'all;
- - 1 ram de coriandre, 1 ram d’anet;
- - oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
Piqueu el llard de porc més petit, peleu els alls, trossegeu-los. Piqueu els verds. Combineu nabius, alls, cansalada i herbes.
Pas 2
Salpebreu la barreja. Si ho desitgeu, podeu afegir ametlles torrades al farcit.
Pas 3
Feu talls a l’interior del pernil.
Pas 4
Premeu el farcit.
Pas 5
Lligueu el pernil amb fils.
Pas 6
Fregueu el pernil amb pebre i sal i regueu-ho amb oli d’oliva. Coure al fons del forn durant 40 minuts a 180 graus i, a continuació, moure la safata de forn al centre del forn. De tant en tant, regueu el pernil amb el suc que surt durant el procés de cocció.
Pas 7
Es cou al forn durant 2 hores fins que la carn estigui cuita. Cobriu el porc bullit acabat amb paper d'alumini, espereu 20 minuts perquè la carn surti. Tallat a porcions, serviu.
