La delicada salsa que no deixarà indiferent a ningú confereix a aquest plat saludable un sabor únic. El peculiar mètode de cocció de pastissos de peix fa que el plat sigui inusual i el complementa amb un sabor meravellós.
És necessari
- - 400 g de pa torrat;
- - 860 g de salmó en conserva;
- - 3 ous;
- - 55 g de ceba verda;
- - 85 g de conserves de castanyes;
- - 45 g de coriandre;
- - 0,5 culleradetes pebre negre;
- - 5 culleradetes oli d’oliva;
- - 120 ml de iogurt;
- - 3 cullerades. maionesa;
- - 2,5 cullerades gingebre ratllat;
- - 2 culleradetes salsa de soja.
Instruccions
Pas 1
Tritureu bé el pa torrat en un robot de cuina.
Pas 2
En un bol profund, pastar el filet de salmó en conserva, remenar i afegir els ous. Piqueu finament les cebes verdes, les castanyes en conserva i el coriandre.
Pas 3
Afegiu pa ratllat, herbes, castanyes picades al salmó, barregeu-ho tot bé. A continuació, rectifiqueu-ho de sal i pebre.
Pas 4
Formeu costelles d’aquesta carn picada i fregiu-les bé en una paella calenta amb oli d’oliva.
Pas 5
Per preparar la salsa per a les costelles, coleu el iogurt per un colador, refredeu-lo a la nevera durant 35 minuts. A continuació, barregeu-ho amb gingebre ratllat, maionesa, salsa de soja i oli de sèsam, barregeu-ho bé i bateu-ho en una batedora.
Pas 6
Aboqueu la salsa de gingebre sobre les costelles acabades abans de servir-les.
