El ragout de carbassa és un deliciós plat independent i un plat saludable per a la carn greixosa. Això es deu al fet que la carbassa conté una rara vitamina T, que ajuda a una bona absorció dels aliments i prevé l’obesitat.
És necessari
-
- carbassa - 500 g;
- pastanagues - 2 unitats;
- ceba - 1 unitat;
- pebrot búlgar - 1 pc;
- taronges: 3 unitats;
- brou de pollastre - 3 cullerades. l.;
- pollastre - 500 g;
- oli d’oliva;
- sal
- pebre
- curri al gust.
Instruccions
Pas 1
Si preferiu els plats de verdures, feu un guisat de carbassa, pastanaga, ceba i pebrot. Per fer-ho, peleu la carbassa i talleu-la a trossets.
Pas 2
Escalfeu una mica d’oli de gira-sol en una paella i fregiu-hi les cebes i les pastanagues fins que estiguin daurades. A continuació, afegiu-hi el pebrot vermell i la carbassa, tallats a mitges anelles. Cuineu les verdures a foc mitjà durant 5 minuts, salpebreu-les al gust.
Pas 3
Gireu el forn a 180 graus. Unteu un plat de forn amb mantega i afegiu-hi la barreja de verdures. Col·loqueu el ragout de carbassa al forn durant 20-25 minuts, després traieu-lo i refredeu-lo lleugerament abans de servir-lo. Aquest plat serà l’acompanyament perfecte per a carn de vedella, porc, aviram i fins i tot arròs natural.
Pas 4
Feu un guisat de carbassa amb rodanxes d’aviram. Aquesta opció és adequada per a aquells que vulguin obtenir immediatament un menjar independent i dietètic.
Pas 5
Talleu el pollastre a daus petits i fregiu-lo a foc fort amb oli d’oliva amb una mica de curri o cúrcuma durant uns minuts. A continuació, afegiu-hi la carbassa i les pastanagues, tallades a daus petits, i fregiu tota la massa durant 5 minuts.
Pas 6
Prepareu la salsa barrejant suc de 1 taronja, oli d’oliva i brou de pollastre en un bol de l’hotel. A continuació, afegiu aquesta salsa a la paella amb el pollastre i la carbassa i, a continuació, estofeu-la durant 10 minuts més, saleu-la i salpebreu-la al gust. I si en canvi introduïu el guisat al forn durant 10 minuts, abocant-lo amb salsa, el plat resultarà encara més saborós.
Pas 7
Després de treure el ragout de carbassa del forn, afegiu-hi rodanxes de taronja ben picades. A continuació, poseu-ho en un plat i guarniu-lo amb unes branques de julivert.
Pas 8
Experiment. No tingueu por d’afegir un ingredient al guisat de carbassa. De manera similar, es pot cuinar carbassa amb albergínia o, per exemple, amb tomàquets i alls.
