Els cítrics són ideals per coure. N’hi ha prou amb afegir taronja, toronja o mandarina al pastís i la delicadesa es torna molt més aromàtica. El pastís de cítrics resulta molt tendre, sucós, amb una increïble aroma de mandarina i aranja.
És necessari
- - 190 g de farina;
- - 230 g de crema de llet;
- - 200 g de sucre;
- - 3 ous grans;
- - 2 culleradetes de forn en pols;
- - 0,5 culleradetes de sal;
- - 1 cullerada. una cullerada de ratlladura d’aranja;
- - 120 ml d’oli vegetal;
- - 80 ml de suc d'aranja fresc;
- - 0,5 culleradetes d’extracte de vainilla;
- - mandarines.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 175 graus. Unteu un plat de forn amb mantega, espolseu-ho amb una mica de farina. Folreu el fons amb paper de forn.
Pas 2
Tamiseu la farina, la sal, la pols de coure. Batre la crema de llet, el sucre, els ous, la vainilla i la ratlladura d’aranja. Incorporeu la barreja de farina suaument. Aboqueu-hi el suc, l'oli vegetal, barregeu-ho.
Pas 3
Aboqueu la massa resultant en un motlle. Peleu unes quantes mandarines, premeu les falques a la massa fins que arribin al fons. Coeu-ho durant 50 minuts.
Pas 4
Deixeu refredar 10 minuts sense treure el pastís de cítrics de la paella. A continuació, traslladeu-lo a una reixeta fins que es refredi completament. Serviu-lo amb te sense sucre.
