Aviat arribaran les esperades vacances de Setmana Santa. I molta gent vol mimar als seus éssers estimats amb algun plat inusual i bell. Amb un plat com Lamb Crown, la vostra taula semblarà un rei.
És necessari
- - sella de xai 1 peça;
- - 3 grans d'all;
- - oli vegetal;
- - pebre negre mòlt;
- - patates 6 unitats;
- - espècies;
- - herbes seques (alfàbrega, orenga, anet, julivert);
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Reduïu a la meitat el selló, traieu la porció vertebral. Esbandiu la carn, retalleu la part superior dels ossos de les costelles i retalleu el greix. Cosiu les dues parts de la "corona", retalleu la base per obtenir estabilitat.
Pas 2
Col·loqueu l’all i la carn tallada a l’os a dins. Fregueu fora amb sal, espècies i herbes. Lubriqueu els laterals amb oli. Emboliqueu els ossos exposats amb paper d'alumini. Coure al forn a 180 ° C.
Pas 3
Al cap de 30 minuts, afegiu patates pelades a una safata de forn i enforneu-les fins que estiguin tendres. Quan serveixi, poseu herbes i verdures fresques en un plat al voltant de la "corona".
