Les llaminadures es regueixen regularment amb plats deliciosos, però al mateix temps ningú no vol embolicar-se durant molt de temps als fogons. A l’estiu, podeu utilitzar diverses fruites a la cocció i, com que molta gent adora els albercocs, a tothom, sense excepció, els agradarà un pastís amb aquestes fruites.
És necessari
- - ous 4 peces
- - crema agra 1 got
- - sucre 1 got
- - bicarbonat de sodi 1 culleradeta
- - farina 1, 5 tasses
- - albercocs frescos o en conserva
Instruccions
Pas 1
Per tant, podeu procedir directament a la cocció. Batre els ous refredats amb sucre. Això s’ha de fer en un recipient sec i sense greixos. Seleccioneu una velocitat mitjana per assotar, augmentant gradualment les revolucions. La massa hauria d’augmentar de volum.
Pas 2
Afegiu mig got de crema de llet a la massa i barregeu l’altra meitat del producte lacti fermentat amb una cullerada de refresc, que s’extingirà perfectament. Ara afegiu la crema de llet amb sosa a la massa. Barregeu-ho tot suaument amb una cullera. Abans d’afegir-hi farina, s’ha de tamisar, la massa es tornarà més airejada durant la cocció. Remeneu tots els ingredients amb moviments suaus i suaus.
Pas 3
El millor és utilitzar un plat de forn extraïble per a aquesta massa. Lubriqueu tota la superfície amb mantega. La temperatura al forn ha de ser com a mínim de 180 graus. Aboqueu la massa a la forma preparada i col·loqueu els albercocs, tallats per la meitat, fermament sobre tota la superfície de la massa, tapant-los lleugerament. Introduïu-ho al forn uns 25 minuts.
Pas 4
Durant els primers 20 minuts, no mireu al forn, ja que la galeta pot quedar decolorada. Passat el temps, traieu el pastís del forn. El pastís ha de resultar esponjós, cosa que us permetrà tallar-lo en dues parts i arrebossar-lo amb almívar d’albercoc o crema agra amb sucre. Un pastís d’aquest tipus s’assembla més a un pastís, tot i que es cuina diverses vegades més ràpidament.
