Ràpid, saborós i econòmic. Aquestes tres paraules caracteritzen completament aquesta recepta. Si només queda 1 hora abans de l'arribada dels hostes i no teniu ni idea de com agradar-los, el pastís de cireres és perfecte per a vosaltres.
Ingredients:
- 1 ou de gallina;
- 2 cullerades Sàhara;
- 50 g de crema de llet;
- 2 cullerades. l. farina;
- 1 culleradeta refresc;
- ½ paquet de mantega fresca;
- 300 g de cireres.
Preparació:
- En primer lloc, heu de preparar tots els ingredients necessaris. Foneu la margarina (podeu fer servir mantega) al microones. És millor descongelar. Refredar a temperatura ambient.
- Separeu el blanc del rovell i bateu el blanc amb una batedora o batedor. Aquest procediment farà que el vostre pastís sigui més esponjós i suau.
- Remeneu el rovell amb el sucre en un bol i afegiu el quefir. Remeneu la barreja fins que es dissolgui tot el sucre.
- Barregeu la farina amb gasosa i tamiceu-la per un colador fins que no quedin grumolls a la farina. Aboqueu la mantega refredada a la farina i afegiu-hi la proteïna batuda. Barregeu suaument amb una espàtula. Al cap de 5 minuts, la massa esdevindrà homogènia. La consistència de la massa no ha de ser més gruixuda que la crema agra casolana. Si la massa és més prima, podria significar que el vostre pastís es desfarà quan estigui cuit o poc cuit.
- Unteu el plat de forn amb oli vegetal, escampeu-hi sèmola per sobre, aboqueu-hi la meitat de la massa i, a continuació, poseu la cirera i aboqueu-hi l’altra meitat de la massa.
- Cal preescalfar el forn a 180 graus, després s’ha de coure el pastís durant 25-30 minuts. Podeu comprovar-ne la disponibilitat amb un escuradents. El millor és servir el pastís calent, esquitxat de sucre en pols.
