S’apropen els refredats d’hivern, durant els quals de vegades voleu gaudir de fruites del bosc o fruites del bosc! A partir de raïm normal, podeu fer delicioses melmelades per a l’hivern, que després poden servir com a farciment d’un pastís i només unes delicioses postres per a una tassa de te calent.
És necessari
- - 3 gots d’aigua;
- - 1 kg de raïm;
- - 1 1/5 kg de sucre;
- - 2 g de vainilla.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un quilogram de raïm. Podeu triar la varietat al vostre criteri, però és millor, per descomptat, comprar raïm sense llavors. Esbandiu les baies sota l'aigua, traieu-les de les branques i poseu-les en un recipient d'esmalt.
Pas 2
Feu xarop de sucre per a la melmelada. Per a un quilogram de raïm, heu de prendre 600 ml d’aigua normal i 600 g de sucre granulat (dividiu la resta de sucre en tres parts). Bullir l'almívar fins que el sucre espesseixi i es dissolgui completament.
Pas 3
Aboqueu les baies preparades amb almívar calent, deixeu-les durant 8-9 hores. Després d'això, afegiu la primera part del sucre, poseu-ho a foc baix i deixeu-ho coure durant 15 minuts, sense més. Torneu a deixar de costat la futura melmelada per a l’hivern durant 8 hores. Així que repetiu el procediment dues vegades amb totes les parts de sucre. Afegiu una mica de vainilla a la melmelada de la darrera tirada per donar-li un aroma agradable.
Pas 4
Esterilitzeu els pots de melmelada abans d’hora. És millor tancar-lo en pots petits: també és més còmode emmagatzemar-lo i un pot petit obert desapareixerà ràpidament, no haurà de guardar-lo a la nevera durant molt de temps.
Pas 5
Aboqueu melmelada de raïm calenta als pots, tanqueu les tapes amb força. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.
