El calamar és un ingredient saludable i deliciós per a amanides. Conté una gran quantitat de iode, vitamines i minerals, és fàcil de cuinar i, en combinació amb diversos productes, se n’obtenen interessants miniatures gustatives.
És necessari
-
- calamar - 500 g;
- ous - 6 unitats;
- ceba - 1 unitat;
- cogombres frescos: 3 unitats;
- blat de moro en conserva - 1 llauna;
- pinya en conserva: 1 llauna;
- maionesa;
- sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Si heu comprat carn de calamar congelada, descongeleu-la correctament, en cas contrari, es podria malmetre el color i el sabor del producte. Per fer-ho, utilitzeu aigua freda o, com a últim recurs, un forn de microones. Però mai descongeleu els calamars en aigua calenta.
Pas 2
Esbandiu el marisc descongelat sota aigua freda i, a continuació, traieu-ne la pell transparent, que pot provocar una olor desagradable quan cuineu el producte. A continuació, bateu la polpa lleugerament perquè no es redueixi durant la cocció.
Pas 3
Bulliu els calamars tirant-los en aigua bullent amb sal durant 3-4 minuts. Després, traieu el marisc, llenceu-lo en un colador i deixeu-lo refredar.
Pas 4
Feu una amanida lleugera i clàssica. Per fer-ho, talleu els filets de calamar en anells prims, afegiu-hi ous bullits ben picats, rectifiqueu-los de maionesa, sal i pebre i remeneu-ho suaument.
Pas 5
Afegiu ceba picada fina i cogombres frescos a l’amanida anterior per a una altra amanida. I si substituïu els cogombres per patates bullides: el tercer.
Pas 6
Per als amants de les amanides exòtiques, és adequada una recepta de pinya. Talleu els calamars a tires, afegiu-hi blat de moro en conserva, ous bullits i una mica de pinya, tallats a daus petits. Barregeu-ho tot, salpebreu-ho amb maionesa i sal al gust. Si us resulta massa dolç, regueu-ho lleugerament amb suc de llimona a l’amanida.
Pas 7
Feu una amanida de calamars amb pèsols en conserva. Per fer-ho, talleu els filets de calamar i els cogombres frescos en tires fines, afegiu-hi bastons de cranc, pèsols en conserva, ous ratllats sobre un ratllador gruixut, cebes verdes i una mica de julivert picat. Remeneu tots els ingredients amb maionesa i refrigereu-los durant un parell d’hores.
