Sopa de pit de pollastre molt saludable amb espinacs. Resulta molt necessari en coherència. Per cuinar, necessiteu una batedora. Descongeleu els espinacs i extreu l'excés de líquid una mica abans d'utilitzar-los.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 500 g d'espinacs congelats;
- - 200 g de pit de pollastre;
- - 3 gots d’aigua;
- - 1 got de nata;
- - 1 ceba;
- - 3 grans d'all;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - llorer, nou moscada, farigola, pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Aquesta és una recepta molt ràpida, sobretot si prèviament heu preparat el brou de pollastre. Si no, llavors comenceu a fer la sopa de puré amb el brou. Per fer-ho, talleu el pit de pollastre rentat a daus petits amb la pell. Col·loqueu el pollastre en una olla amb aigua, afegiu farigola, llorer (n’hi haurà prou amb dues), sal i pebre. Després de bullir, coure a foc lent durant 15-20 minuts sota una tapa. De vegades obriu la tapa i traieu l’escuma resultant, si no la traieu, el brou quedarà tèrbol i fosc.
Pas 2
Peleu la ceba i els grans d'all, trossegeu-los, fregiu-los junts en oli d'oliva calent. Afegiu els espinacs espremuts descongelats, deixeu-los coure a foc lent durant uns 5 minuts a foc mig.
Pas 3
Traieu la fulla de llorer de l’olla amb el brou, poseu-hi els espinacs amb ceba i all, deixeu-ho coure 5-10 minuts més. Després, aboqueu la sopa a la batedora, talleu-la fins que quedi homogènia.
Pas 4
Torneu la sopa al cassó, aboqueu-hi un got de nata, escalfeu-la juntes, però no la porteu a ebullició! Aboqueu la sopa de pollastre preparada amb espinacs en bols de porció, escampeu-hi una mica de nou moscada per sobre. Serviu la sopa calenta.
